Montag, 1. Juni 2015

Quarkcreme mit Kirschsauce



Zutaten für 4 Personen
1/8 l Kirschnektar
1 Messerspitze Zimt
1 Stück unbehandelte Zitronenschale
3 EL Zucker
5g Speisestärke
1 Ei
500g Magerquark
3 EL Milch
2 Päckchen Vanillin-Zucker
100 g Schlagsahne


Zubereitung
Nektar, Zimt und 1 EL zucker aufkochen. Stärke und 2 EL Wasser glattrühren und zum Saft geben. Nochmals unter Rühren aufkochen, zur Seite stellen und auskühlen lassen

Ei trennen. Quark, Milch, Rest Zucker, Vanillin und Eigelb glattrühren. Eiweiß und Sahne getrennt aufschlagen und unterheben

Quark auf vier Gläser verteilen, Sauce obenauf verteilen und kalt stellen

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